necesitamos
- 1 litro de leche
- 1 cucharada de canela en polvo y media barra de canela
- 1 limón
- 3 huevos
- 1 cucharada de maicena
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 galletas de helado o maria
elaboracion
Coger una cazuela y poner a hervir 1 litro de leche.
Añadir las cortezas de limón, la canela en rama y dejar que se cuezan durante unos 10 minutos.
Separar las claras de los huevos y echarlas en la cazuela, junto con 4 cucharadas de azúcar y revolver. Retirar del fuego.
Añadir las yemas de huevo y 4 cucharas de azúcar a la mezcla que habíamos preparado en el paso 2 y sin dejar de remover.
Deshacer la cucharada de maicena en un poco de leche y echarlo con el resto de ingredientes.
Poner a fuego lento hasta que espese. Dejar enfriar en la nevera.
Espolvorear la superficie con la canela en polvo y adornar con un barquillo o galleta maria.
